Deliciosos hot cakes de espinaca sin harina para diabéticos

La diabetes es una enfermedad que afecta a millones de personas en todo el mundo y requiere una alimentación especial para mantener los niveles de azúcar en sangre bajo control. Una de las cosas más difíciles para los diabéticos es encontrar opciones de desayuno saludables y deliciosas. En este artículo, vamos a compartir una receta de hot cakes de espinaca sin harina que es perfecta para los diabéticos.

Ingredientes

- 2 tazas de espinacas frescas
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones

1. Lava bien las espinacas y colócalas en una licuadora o procesador de alimentos. Procesa hasta que estén bien picadas.

2. Agrega los huevos, el queso parmesano rallado, el polvo para hornear, la sal y la pimienta negra al procesador de alimentos. Mezcla todo bien hasta que esté completamente combinado.

3. Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-bajo.

4. Vierte una cucharada de la mezcla de hot cakes en la plancha caliente. Cocina durante unos 2-3 minutos o hasta que los bordes estén firmes y dorados.

5. Con una espátula, da vuelta el hot cake y cocina por otros 2-3 minutos o hasta que esté dorado por ambos lados.

6. Repite con el resto de la mezcla de hot cakes.

Conclusion

Estos deliciosos hot cakes de espinaca sin harina son una excelente opción para el desayuno de los diabéticos. Son fáciles de hacer, saludables y deliciosos. Además, la espinaca es una excelente fuente de vitaminas y minerales que ayudarán a mantener tu cuerpo sano y fuerte.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo agregar otros ingredientes a esta receta?

Sí, puedes agregar otros ingredientes como cebolla picada, champiñones o tocino. Solo asegúrate de que sean ingredientes saludables y bajos en carbohidratos.

2. ¿Cuántos hot cakes hace esta receta?

Esta receta hace alrededor de 8 hot cakes.

3. ¿Puedo congelar los hot cakes sobrantes?

Sí, puedes congelar los hot cakes sobrantes en una bolsa de congelador o recipiente hermético. Para recalentarlos, simplemente colócalos en el microondas durante unos segundos o en la tostadora.

4. ¿Puedo usar espinacas congeladas en lugar de frescas?

Sí, puedes usar espinacas congeladas en lugar de frescas. Solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas bien antes de procesarlas.

5. ¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de parmesano?

Sí, puedes usar cualquier tipo de queso rallado que te guste. Solo asegúrate de que sea bajo en carbohidratos y apto para diabéticos.