Delicioso pastel para diabéticos y celiacos: ¡sabor sin restricciones!

Índice
  1. Cómo hacer un pastel delicioso para diabéticos y celiacos
    1. Ingredientes:
    2. Instrucciones:
    3. Preguntas frecuentes:

Cómo hacer un pastel delicioso para diabéticos y celiacos

Si eres diabético o tienes intolerancia al gluten, es posible que te sientas limitado en cuanto a opciones de postres deliciosos. Pero no te preocupes, ¡tenemos la solución perfecta para ti! Este pastel es fácil de hacer, saludable y completamente libre de gluten y azúcar agregada. Sigue los siguientes pasos y disfruta de un pastel delicioso sin restricciones.

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina de almendra
  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/4 taza de eritritol o stevia
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 4 huevos
  • 1 cucharada de polvo de hornear sin gluten
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de leche de almendra sin azúcar
  • 1/4 cucharadita de sal

Instrucciones:

  1. Prepara un molde para pastel con aceite de coco y precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En un recipiente grande, mezcla la harina de almendra, la harina de coco, el eritritol, el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro recipiente, bate los huevos, el aceite de coco, el extracto de vainilla y la leche de almendra.
  4. Agrega los ingredientes húmedos a los secos y mezcla bien hasta que la masa esté suave.
  5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 25-30 minutos hasta que el pastel esté dorado.
  6. Deja enfriar el pastel antes de servir y decora con frutas frescas o crema batida sin azúcar.

Preguntas frecuentes:

¿Puedo sustituir el eritritol o stevia por otro edulcorante?

Sí, puedes utilizar otros edulcorantes sin calorías como el xilitol o la sucralosa. Asegúrate de que sean aptos para diabéticos y celiacos.

¿Puedo utilizar otra harina en lugar de la harina de coco?

Puedes utilizar harina de avena sin gluten o harina de arroz en lugar de la harina de coco.

¿Puedo utilizar leche de otro tipo?

Sí, puedes utilizar cualquier tipo de leche sin azúcar como la leche de soja o la leche de coco.

¿Puedo añadir frutas o nueces a la masa?

Sí, puedes añadir frutas o nueces picadas para darle más sabor y textura al pastel.

¿Puedo preparar el pastel con anticipación?

Sí, puedes preparar el pastel con anticipación y almacenarlo en el refrigerador hasta por tres días. Asegúrate de cubrirlo bien con papel film o una tapa hermética.

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Ángela Guerra

Reconocido médico endocrinólogo con una amplia experiencia en el tratamiento de la diabetes. Sus conocimientos y habilidades lo hacen un recurso valioso para cualquier persona que busca manejar su diabetes de manera efectiva.

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