Deliciosa gelatina de mosaico para diabéticos con Vicky Receta

Si tienes diabetes, es importante cuidar tu consumo de azúcar mientras todavía disfrutas de comidas deliciosas. La gelatina de mosaico es una de esas opciones, y hoy te presentamos una receta de gelatina de mosaico para diabéticos con Vicky Receta.

¿Qué es la gelatina de mosaico?

La gelatina de mosaico es un postre popular en muchos países, conocido por sus colores vibrantes y su textura suave y cremosa. Se hace combinando diferentes sabores y colores de gelatina y cuajando todo junto en un molde. La gelatina de mosaico para diabéticos se hace con edulcorantes artificiales en lugar de azúcar.

Ingredientes

• 6 sobres de gelatina sin azúcar sabor a frutas (de 10g cada uno)
• 1 paquete de gelatina sin sabor (de 7g)
• 1 lata de leche evaporada light (de 410 ml)
• 1 lata de leche condensada sin azúcar (de 397g)
• Agua (cantidad según las indicaciones de los sobres de gelatina)
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• Aceite en aerosol (para el molde)

Preparación

1. En un tazón grande, disuelve la gelatina sin sabor en 1 taza de agua caliente.
2. En otro tazón grande, disuelve los sobres de gelatina de frutas en 2 tazas de agua caliente.
3. En una licuadora, mezcla la leche evaporada, la leche condensada y la esencia de vainilla hasta que estén bien combinadas.
4. Agrega la mezcla de leche a la gelatina sin sabor y mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de gelatina de frutas a la mezcla de leche y gelatina sin sabor y mezcla bien.
6. Engrasa un molde con aceite en aerosol y vierte la mezcla de gelatina en el molde.
7. Refrigera durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
8. Desmolda la gelatina sobre un plato y corta en cubos para servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otros sabores de gelatina?

Sí, puedes usar cualquier sabor de gelatina sin azúcar que prefieras.

¿Puedo usar leche descremada en lugar de leche evaporada light?

Sí, puedes usar leche descremada si lo prefieres. También puedes probar con leche de almendras sin azúcar para una versión vegana.

¿Cuánto tiempo dura la gelatina en el refrigerador?

La gelatina de mosaico para diabéticos con Vicky Receta puede durar hasta 5 días en el refrigerador si se guarda en un recipiente hermético.

¿Puedo agregar frutas a la gelatina?

Sí, puedes agregar frutas frescas o enlatadas a la gelatina antes de refrigerarla para darle un toque extra de sabor y textura.

¿Puedo congelar la gelatina de mosaico?

No recomendamos congelar la gelatina de mosaico, ya que puede cambiar su textura y sabor. Es mejor refrigerarla en el refrigerador.